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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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韓少功：三毛　　我還要說一頭牛。　　這頭牛叫“三毛”，性子最烈，全馬橋只有煌寶治得住它。人們說它不是牛婆生下來的，是從巖石里蹦出來的，就像《西游記》里的孫猴子。不是什么牛，其實是一塊巖頭。煌寶是巖匠，管住這塊巖頭是順理成章的事。這種說法被人們普遍地接受。　　與這種說法有關，志煌喝牛的聲音確實與眾不同。一般人趕牛都是發出“嗤——嗤——嗤”的聲音，獨有志想趕三毛是“溜——溜溜”。“溜”是巖匠常用語。滔天子就是打鐵錘。巖頭豈有不怕“溜”之理？倘若三毛與別的牛斗架，不論人們如何潑涼水，這種通常的辦法，不可能使三毛罷甘休。唯有煌寶大喝一聲“溜”，它才會驚慌地掉頭而去，老實得棉花條一樣。　　在我的印象里，志煌的牛功夫確實好，鞭子從不著牛身，一天犁田下來，身上也可以干干凈凈，泥巴點子都沒有一個，不像是從田里上來的，倒像是衣冠楚楚走親戚回來。他犁過的田里，翻卷的黑泥就如一頁頁的書，光滑發亮。細膩柔潤，均勻整齊，溫氣蒸騰，給人一氣呵成行云流水收放自如神形兼備的感覺，不忍觸動不忍破壞的感覺。如果細看，可發現他的犁路幾乎沒有任何敗筆，無論水田的形狀如何不規則，讓犁者有布局犁路的為難，他仍然走得既不跳埂，也極少犁路的交叉或重復，簡直是一位丹青高手惜墨如金，決不留下贅墨。有一次我著見他犁到最后一圈了，前面仍有一個小小的死角，眼看只能遺憾地舍棄。我沒料到他突然柳鞭爆甩，大喝一聲，手抄犁把偏斜著一抖，死角眨眼之間居然乖乖地也翻了過來。讓人難以置信。　　我可以作證，那個死角不是犁翻的。我只能相信，他已經具備了一種神力，一種無形的氣勢通過他的手掌貫注整個鐵犁，從雪亮的犁尖向前迸發，在深深的泥土里躍躍勃動和擴散。在某些特殊的時刻，他可以犁不到力到，力不到氣到，氣不到意到，任何遙遠的死角要它翻它就翻。　　在我的印象里，他不大信賴貪玩的看牛崽，總是要親自放牛，到遠遠的地方，尋找干凈水和合口味的革，安頓了牛以后再來打發自己。因此他常常收工最晚，成為山坡上一個孤獨的黑點，在熊熊燃燒著絳紫色的天幕上有時移動，有時靜止，在滿天飛騰著的火云里播下似有似無的牛鈴鈴聲。這時候，一顆顆流星開始醒過來了。　　沒有牛鈴鐺的聲音，馬橋是不可想象的，黃昏是不可想象的。缺少了這種暗啞鈴聲的黃昏，就像沒有水流的河，沒有花草的春天，只是一種輝煌的荒漠。　　他身邊的那頭牛，就是三毛。　　問題是，志煌有時候要去石場，尤其是秋后，石場里的活比較忙。他走了，就沒有人敢用三毛了。有一次我不大信邪，想學著志煌“溜”它一把。那天下著零星雨點，閃電在低暗的云層里抽打，兩條充當廣播線的赤裸鐵絲在風一搖擺，受到雷電的感應，一陣陣地泄下大把大把的火星。裸線剛好橫跨我正在犁著的一塊田，凌架我必須來回經過的地方，使我提心吊膽。一旦接近它，走到它的下面，忍不住腿軟，一次次得住呼吸扭著頸根朝上方警戒，看空中搖來蕩去的命運之線潑下一把把火花，擔心它引來劈頭蓋腦的震天一擊。　　看到其他人還在別的田里頂著雨插秧，我又不好意思擅自進屋去，顯得自己太怕死。　　三毛抓住機會捉弄我，越是遠離電線的時候，它越跑得歡，讓我拉也拉不住。越是走到電線下面，它倒越走得慢，又是屙尿，又是吃田邊的草，一個幸災樂禍的樣子。最后，它干脆不走了，無論你如何“溜”。如何鞭抽，甚至上前推它的屁股，它身體后煩地頂著，四蹄在地上生了根，它剛好停在電線下面。火花還在傾潑，噼噼叭叭的炸裂，一連串沿著電線向遠處響過去。我的柳鞭抽毛了，斷得越來越短。我沒有料到它突然大吼一聲，拉得犁頭一道銀光飛出泥士，朝岸上狂奔。在遠處人們一片驚呼聲里，它拉得我一個趔趄，差點撲倒在泥水里。犁把從我手里飛出，鋒利的犁頭向前蕩過去，直插三毛的一條后腿，無異在那里狠狠劈了一刀。它可能還沒有感覺到痛，躍上一個一米多高的土埂，晃了一下，跌得大塊的泥土嘩啦啦塌落，總算沒有跌下來，但身后的犁頭插人了巖石縫里，發出劇烈的嘎嘎聲。　　不知是誰在遠處大叫，但我根本不知道叫的是什么。直到事后很久，才回憶起那人是叫我趕快拔出犁頭。　　已經晚了。插在石縫里的犁頭葉的一聲別斷，整個犁架扭得散了架。鼻繩也拉斷了。三毛有一種獲得解放的激動，以勢不可擋的萬鈞之力向嶺上呼嘯而去，不時出現步法混亂的扭擺和跳躍，折騰著從所未有的快活。　　這一天，它鼻子拉破，差點砍斷了自己的腿。除了折了一張犁，它還撞倒了一根廣播電線桿，一堵矮墻，踩爛了一個籮筐，頂翻了村里正在修建的一個糞棚——兩個搭棚的人不是躲閃得快，能否留下小命還是一個問題。　　我后來再也不敢用這條牛。隊上決定把它賣掉時，我也極力贊成。　　志煌不同意賣牛。他的道理還是有些怪，說這條牛是他喂的草，他喂的水，病了是他請郎中灌的藥，他沒說賣，哪個敢賣？干部們說，你用牛，不能說牛就是你的，公私要分清楚。牛是隊上花錢買來的。志煌說，地主的田也都是花了錢買的，一土改，還不是把地主的田都分了？哪個作田，田就歸哪個，未必不是這個理？　　大家覺得他這個道理也沒什么不對。　　“人也難免有個閃失，關云長還大意失荊州，諸葛亮是殺了他，還是賣了他？”等到人家都不說了，也走散了，志煌一邊走還能一邊對自己說出一些新詞。　　三毛沒有賣掉，只是最后居然死在煌主手里，讓人沒有想到。他拿腦殼保下了三毛，說這畜生要是往后還傷人，他親手劈了他。他說出了的話，不能不做到。春上的一天，世間萬物都在萌動，在暖暖的陽光下流動著聲音和色彩，分泌出空氣中隱隱的不安。志煌趕著三毛下田，突然，三毛全身顫抖了一下，眼光發直，拖著犁向前狂跑，踩得泥水嘩嘩嘩濺起一片此起彼伏的水簾。　　志煌措手不及。他總算看清楚了，三毛的目標是路上一個紅點。事后才知道，那是鄰村的一個婆娘路過，穿一件紅花襖子。　　牛對紅色最敏感，常常表現出攻擊性，沒有什么奇怪。奇怪的是，從來在志煌手里伏伏貼貼的三毛，這一天瘋了一般，不管主人如何叫罵，統統充耳不聞。不一會，那邊傳來女人薄薄的尖叫。　　傍晚的時分，確切的消息從公社衛生院傳回馬橋，那婆娘的八字還大。保住命，但三毛把她挑起來甩向空中，摔斷了她右腿一根骨頭，腦袋栽地時又造成了什么腦震蕩。　　志煌沒有到衛生院去，一個人擔著半截牛繩，坐在路邊發呆。三毛在不遠處怯怯地吃著草。　　他從落霞里走回村，把三毛系在村口的楓樹下，從家里找來半盆黃豆塞到三毛的嘴邊。三毛大概明白了什么，朝著他跪了下來，眼里流出了混濁的眼淚。他已經取來了粗粗的麻索。挽成圈，分別套住了畜生的四只腳。又有一桿長長的斧頭握在手里。　　村里的牛群紛紛發出了不安的叫聲，與一浪一浪的回音融匯在一起，在山谷里激蕩。夕陽突然之間黯談下去。　　他守在三毛的前面，一直等著它把黃豆吃完。幾個婦人圍了上來，有復查的娘，兆青的娘，仲琪婆娘。她們揪著鼻子，眼圈有些發紅。她們對志煌說，造孽造孽，你就恕過它這一回算了。她們又對三毛說，事到如今，你也怪不得別人。某年某月，你斗傷了張家坊的一頭牛，你有不有錯？某年某月，你斗死了龍家灘的一頭牛，你知不知罪？有一回，你差點一腳踢死了萬玉他的娃崽，早就該殺你的。最氣人的是另一回，你黃豆也吃了，雞蛋也吃了，還是懶，不肯背犁套，就算背上了，四五個人打你你也不走半步，只差沒拿轎子來抬你，招人賺么。　　她們—一歷數三毛的歷史污點，最后說，你苦也苦到頭了，安心地去吧，也莫怪我們馬橋的人人心狠，也是沒辦法的事情呵。　　復查的娘還眼淚汪汪地說，早走也是走，晚走也是走，你沒看見洪老板比你苦得多，死的時候犁套都沒有解。　　三毛還是流著眼淚。　　志煌臉上沒有任何表情，終于提著斧子走近了它——沉悶的聲音。　　牛的腦袋炸開了一條血溝，接著是第二條，第三條……當血霧噴得尺多高的時候，牛還是沒有反抗，甚至沒有叫喊，仍然是跪著的姿態。最后，它晃了一下，向一側偏倒，終于沉沉地垮下去，如泥墻委地。它的腳盡力地伸了幾下，整個身子直挺挺地橫躺在地，比平時顯得拉長了許多。平時不大容易看到的淺灰色肚皮完全暴露。血紅的腦袋一陣陣劇烈地抽搐，黑亮亮的眼睛一直睜大著盯住人們，盯著面前一身鮮血的志煌。　　復查他娘對志煌說：“遭孽呵，你喊一喊它吧。”　　志煌喊了一聲：“三毛。”　　牛的目光一顫。　　志煌又喊了一聲：“三毛。”　　寬大的牛眼皮終于落下去了，身子也慢慢停止了抽搐。　　整整一個夜晚，志煌就坐在這雙不再打開的眼睛面前。 韓少功：飄魂 韓少功：壓字 韓少功：天安門分頁：123

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我們都是趕路人　　我坐過最久29個小時的火車，硬座，火車晚點。我身子癱在硬邦邦的座位上，望著滿車的陌生面孔，覺得累到了極點。我離家最遠有2000公里，從中部往西部，從丘陵到盆地，翻越高山，一路穿行。　　我知道，對于很多人來說，這些什么也不是，甚至還不如你一場旅行的距離。但是，這對于我，或者說時光轉到小時候的我，這樣的距離我曾經想都不敢想。我曾經一度以為這個世界，就是我們那個鎮，也許再大一點，我們那個市。雖然地理課上知道我的這個鎮和我的這個市只不過是茫茫世界的一個點。　　我直到高中，才真真切切地來到市里。那一天我記得很清楚，我爸扛著棉被，我提著行李，坐上了去往城里的公共汽車。那時候的公共汽車一天只跑兩趟，位子不多，擁擠不堪。顛簸了一個多小時，來到了市區，剛下汽車，我沒有多少興奮，甚至有些沮喪，我看著熱鬧的車流和穿著光鮮的人群，再看看我和我爸那灰頭土臉的樣子，我像受了刺激一般。　　高中三年我漸漸適應了城里的生活，不再像個沒有見過世面的外來客，我努力把普通話說得標準，改掉了我剛來時的鄉音，我媽也再沒有給我買從集市里討價還價來的廉價衣服，其實這些我不在意，只是爸媽說，出門在外，總要穿得像個樣子。　　后來我考上了大學，去了省城，其實路途并不遙遠，我爸硬要送我。我爸從沒出過省，他說省城還是自己年輕的時候來過，現在早已經是另一番模樣了。我爸依舊扛著棉被，我提著行李，不一樣的是，以前問路的是他，如今問路的是我。　　我爸把我送到學校，在食堂吃了中飯就要回去。我把他送到坐汽車的地方，他把身上的錢塞給我，叫我好好學習，沒錢就問家里要。車開走后，我望著這個偌大的陌生世界，周圍都是父母和孩子的面孔，望著遠去的父親，眼淚一直在眼眶里打轉。　　大學四年我努力學習，也努力賺些零用錢，圈子也只是局限在學校，或者說省城。我從沒想過旅游，怕旅游回來身上的錢又不夠下個月的伙食。記得有個老師上課的時候說，你們一定要在讀大學的這段時間多出去走走看看，這一定會是你今后人生的一段珍貴的經歷。聽老師這么說我特別想出去走走，想看看外面的風景，想知道會有什么樣的經歷種進心里。但最后我還是沒去，因為我確實沒錢，卻又需要錢過日子。22歲的年紀，足跡卻還停留在原點，說實話，那時候我確實很沮喪，但是我始終沒有后悔。　　后來我又考上了研究生，學校在離家兩千多公里的西部，我當時想，我終于要遠走高飛了。這一次，我獨自一個人提著行李，揮手告別父母，坐了二十多個小時的火車，來到了這座陌生卻又讓我欣喜的城市。在這里，我第一次坐了地鐵，我盡量裝得像經常坐的樣子，想想都覺得特別可笑。(www.lz13.cn)如今在這里已經生活了兩年之久，再過一年可能又要離開了，下一個目的地在哪里，我也不知曉。　　就像歌里唱的：因為你不知道，你也不會知道。其實比旅行更像旅行的是人生，我們都是趕路人，在每一個節點都要去面對一個陌生的世界，可能這個世界你也不曾想過，它不需要你去規劃，去計算路程，去想該坐什么樣的交通工具，它就是你人生的一段旅行，而這段旅行遠比其他的旅行更深刻，更懷念，有時候也更苦澀。　　未來的我可能走得更遠，也許也能走到大洋彼岸，但是不管在哪里，我都是一個趕路者的角色，未來沒有止境，只愿生活越來越有溫度。 我們都是被上帝咬過的蘋果 我們都在馬拉松賽道上 我們都打不過時間分頁：123

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