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餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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余秋雨：夜航船　　我的書架上有一部明代文學家張岱的《夜航船》。這是一部許多學人查訪終身而不得的書，新近根據寧波天一閣所藏抄本印出。書很厚，書脊顯豁，插在書架上十分醒目。文學界的朋友來寒舍時，常常誤認為是一部新出的長篇小說。這部明代小百科的書名確實太有意思了，連我自己巡脧書架時也常常會讓目光在那里頓一頓，耳邊響起欸乃的櫓聲。　　夜航船，歷來是中國南方水鄉苦途長旅的象征。我的家鄉山嶺叢集，十分閉塞，卻有一條河流悄然穿入。每天深夜，總能聽到篤篤篤的聲音從河畔傳來，這是夜航船來了，船夫看到岸邊屋舍，就用木棍敲著船幫，召喚著準備遠行的客人。山民們夜夜聽到這個聲音，習以為常，但終于，也許是身邊的日子實在混不下去了，也許是憨拙的頭腦中突然卷起了幻想的波瀾，這篤篤篤的聲音產生了莫大的誘惑。不知是哪一天，他們吃過一頓稍稍豐盛的晚餐，早早地收拾好簡薄的行囊，與妻兒們一起坐在閃爍的油燈下等候這篤篤聲。　　當敲擊船幫的聲音終于響起時，年幼的兒子們早已歪歪扭扭地睡熟，山民粗粗糙糙地挨個兒摸了一下他們的頭，隨即用拳頭擦了擦眼角，快步走出屋外。蓬頭散發的妻子提著包袱跟在后面，沒有一句話。　　外出的山民很少有回來的。有的妻子，實在無以為生了，就在丈夫上船的河灘上，抱著兒子投了水。這種事一般發生在黑夜，慘淡的月光照了一下河中的漣漪，很快什么也沒有了。過不了多久，夜航船又來了，依然是篤篤篤、篤篤篤，慢慢駛過。　　偶爾也有些叫人羨慕的信息傳來。鄉間竟出現了遠途而來的老郵差，手中拿著一封夾著匯票的信。于是，這家人家的木門檻在幾天內就會跨進無數雙泥腳。夜間，夜航船的敲擊聲更其響亮了，許多山民開始失眠。　　幾張匯票使得鄉間有了私塾。一些幸運的孩子開始跟著一位外鄉來的冬烘先生大聲念書。進私塾的孩子有時也會被篤篤聲驚醒，翻了一個身，側耳靜聽。這聲音，與山腰破廟里的木魚聲太像了，那是祖母們向往的聲音。　　一個坐夜航船到上海去謀生的人突然成了暴發戶。他回鄉重修宅院，為了防范匪盜，在宅院四周挖了河，筑一座小橋開通門戶。宅院東側的河邊，專修一個船碼頭，夜航船每晚要在那里停靠，他們家的人員貨物往來多得很。夜航船專為他們辟了一個精雅小艙，經常有人從平展展的青石階梯上下來，幾個傭人挑著足夠半月之用的食物上船。有時，傭人手上還會提著一捆書，這在鄉間是稀罕之物。山民們傻想著小艙內酒足飯飽、展卷臥讀的神仙日子。　　船老大也漸漸氣派起來。我家鄰村就有一個開夜航船的船老大，早已成為全村艷羨的角色。過去，坐他船的大多是私鹽販子，因此航船經常要在沿途受到緝查。緝查到了，私鹽販子總被捆綁起來，去承受一種叫做“趲杠”的酷刑。這種酷刑常常使私鹽販子一命嗚呼。船老大也會被看成是同伙，雖不做“趲杠”，卻要吊打。現在，緝查人員攔住夜航船，見到的常常是神態高傲的殷富文士，只好點頭哈腰連忙放行。船老大也就以利言相譏，出一口積壓多年的鳥氣。　　每次船老大回村，總是背著那支大櫓。航船的櫓背走了，別人也就無法偷走那條船。這支櫓，就像現今小汽車上的鑰匙。船老大再勞累，背櫓進村時總把腰挺得直直的，擺足了一副凱旋的架勢。放下櫓，草草洗過臉，就開始喝酒。燈光亮堂，并不關門，讓亮光照徹全村。從別的碼頭順帶捎來的下酒菜，每每引得鄉人垂涎欲滴。連灌數盅后他開始講話，內容不離這次航行的船客，談他們的風雅和富有。　　好多年前，我是被夜航船的篤篤聲驚醒的孩子中的一個。如果是夏夜，我會起身，攀著窗沿去看河中那艘扁黑的船，它走得很慢，卻總是在走，聽大人說，明天傍晚就可走到縣城。縣城準是大地方，河更寬了，船更多了，一條條晶亮晶亮的水路，再也沒有泥淖和雜藻，再也沒有土岸和殘埠，直直地通向天際。　　第二天醒來，急急趕到船老大家，去撫摩那支大櫓。大櫓上過桐油，天天被水沖洗，非常干凈。當時私塾已變成小學，學校的老師都是坐著航船來的，學生讀完書也要坐著航船出去。整個學校，就像一個船碼頭。　　櫓聲欸乃，日日夜夜，山村流動起來了。　　夜航船，山村孩子心中的船，破殘的農村求援的船，青年冒險家下賭注的船，文化細流浚通的船。　　船頭畫著兩只大大的虎眼，犁破狹小的河道，濺起潑刺刺的水聲。　　這下可以回過頭來說說張岱的《夜航船》了。　　這位大學者顯然是夜航船中的常客。他如此博學多才，不可能長踞一隅。在明代，他廣泛的游歷和交往，不能不經常依靠夜航船。次數一多，他開始對夜航船中的小世界品味起來。　　船客都是萍水相逢，無法作切己的深談。可是船中的時日緩慢又無聊，只能以閑談消遣。當時遠非信息社會，沒有多少轟動一時的新聞可以隨意評說，談來談去，以歷史文化知識最為相宜。中國歷史漫長，文物典章繁復，談資甚多。稍稍有點文化的人，正可借此比賽和炫示學問。一來二去，獲得一點暫時的滿足。　　張岱是紹興人，當時紹興府管轄八縣，我的家鄉余姚正屬其中。照張岱說法，紹興八縣中數余姚文化氣息最濃，后生小子都得讀書，結果那里各行各業的人對于歷史文物典章，知之甚多，一旦聚在夜航船中，談起來機鋒頗健，十分熱鬧。因此，這一帶的夜航船，一下去就像進入一個文化賽場。　　他在《夜航船序》里記下了一個有趣的故事：　　昔有一僧人，與一士子同宿夜航船。士子高談闊論，僧畏懾，舉足而寢。僧人聽其語有破綻，乃日：“請問相公，澹臺滅明是一個人、兩個人？”士子曰：“是兩個人。”僧曰：“這等堯舜是一個人、兩個人？”士子曰：“自然是一個人！”僧乃笑曰：“這等說起來，且待小僧伸伸腳。”　　你看，知識的優勢轉眼間就成了占據鋪位的優勢。這個士子也實在是丟了吾鄉的臉，不知道“澹臺”是復姓倒也罷了，把堯、舜說成一個人是不可原諒的。讓他縮頭縮腳地蜷曲著睡，正是活該。但是，夜航船中也有不少真正的難題目，很難全然對答如流而不被人掩口恥笑。所以連張岱都說：“天下學問，唯夜航船中最難對付。”　　于是，他決心編一部初級小百科，列述一般中國文化常識，使士子們不要在類似于夜航船這樣的場合頻頻露丑。他把這部小百科名之曰《夜航船》，當然只是一個瀟灑幽默的舉動，此書的實際效用遠在閑談場合之上。　　但是，張岱的勞作，還是讓我們看到了一種有趣的“夜航船文化”。這又是中國文化的一個可感嘆之處。　　在緩慢的航行進程中，細細品嘗著已逝的陳跡，哪怕是一些瑣碎的知識。不惜為千百年前的細枝末節爭得臉紅耳赤，反正有的是時間。中國文化的進程，正像這艘夜航船。　　船頭的浪，設不進來；船外的風，吹不進來；航行的路程，早已預定。談知識，無關眼下；談歷史，拒絕反思。十年寒窗，竟在談笑爭勝間消耗。把船櫓托付給老大，士子的天地只在船艙。一番譏刺，一番炫耀，一番假惺惺的欽佩，一番自命不凡的陶醉，到頭來，爭得稍大一點的一個鋪位，倒頭便睡，換得個夢中微笑。　　第二天，依然是這般喧鬧，依然是這般無聊。船一程程行去，歲月一片片消逝，永遠是喧鬧的無聊，無聊的喧鬧。　　我一次次撫摩過的船櫓，竟是劃出了這樣一條水路？我夢中的亮晶晶的水路，竟會這般黯然？　　幸好，夜航船終于慢吞吞地走到了現代。吾鄉的水路有了一點好的征兆：幾位大師上船了。　　我仿佛記得曾坐小船經過山陰道，兩岸邊的烏柏，新禾，野花，雞，狗，叢樹和枯樹，茅屋，塔，伽藍，農夫和村婦，村女，曬著的衣裳，和尚，蓑笠，天，云，竹，……都倒影在澄碧的小河中，隨著每一打槳，各各夾帶了閃爍的日光，并水里的萍藻游魚，一同蕩漾。諸影諸物，無不解散，而且搖動，擴大，互相融和；剛一融和，卻又退縮，復近于原形。邊緣都參差如夏云頭，鑲著日光，發出水銀色焰。　　——這是魯迅在船上。　　夜間睡在艙中，聽水聲櫓聲，來往船只的招呼聲，以及鄉間的犬吠雞鳴，也都很有意思。雇一只船到鄉下去看廟戲，可以了解中國舊戲的真趣味，而且在船上行動自如，要看就看，要睡就睡，要喝酒就喝酒，我覺得也可以算是理想的行樂法。　　——這是周作人在船上。他不會再要高談闊論的旅伴，只求個人的清靜自由。　　早春晚秋，船價很便宜，學生的經濟力也頗能勝任。每逢星期日，出三四毛錢雇一只船，載著二三同學，數冊書，一壺茶，幾包花生米，與幾個饅頭，便可優游湖中，盡一日之長。……隨時隨地可以吟詩作畫。“野航恰受兩三人。”“恰受”兩字的狀態，在這種船上最充分地表出著。　　——這是豐子愷在船上。他的船又熱鬧了，但全是同學少年，優游于藝術境界。　　這些現代中國的航船雖然還是比較平緩、狹小，卻終于有了明代所不可能有的色澤和氣氛。　　仍然想起張岱。他的驚人的博學使他以一人之力編出了一部百科全書式的《夜航船》，在他死后24年，遠在千里之外的法國誕生了狄德羅，另一部百科全書將在這個人手上編成。這部百科全書，不是談資的聚合，而是一種啟蒙和挺進。從此，法國精神文化的航船最終擺脫了封建社會的黑夜，進入了一條新的河道。張岱做不到這地步，過錯不在他。　　說到底，他的書名還是準確的：(www.lz13.cn)《夜航船》。　　我，難道真的被夜航船的篤篤聲敲醒過嗎？它的聲響有多大呢？我疑惑了。　　記得有一天深夜，幼小的我與祖母爭執過：我說這篤篤聲是航船，她說這篤篤聲是木魚。究竟是什么呢？都是？都不是？抑或兩者本是同一件事？　　祖母早已亡故。也許，我將以一輩子，索解這個謎。 余秋雨《文化苦旅》 余秋雨散文集_余秋雨作品集 余秋雨散文讀后感分頁：123

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走出一條屬于自己的路　　　　文/孫開元　　　　我能到巴布森學院這里演講，所走的不是一條繁忙的大道，而是一條屬于我自己的路。關于這條路，我有四個故事和你們分享。　　　　機會　　　　第一個故事是關于機會的。　　　　高中時，我很想成為運動隊的一員。可是我卻不知道應該怎么做，籃球場上的所有標志線都讓我覺得非常可怕。這些運動的規則讓我感覺無法適應，可對其他人來講卻是輕車熟路。結果呢，我在選拔賽上就退場了，因為我害怕教練會看出我根本不知道自己在做什么。這當然就意味著我無法參加任何一支運動隊了——哪個教練想要一個連試一次都不敢的孩子？于是，我決定另辟蹊徑。　　　　我通過研究發現，當時我所在的高中里還沒有一種運動——曲棍球。如果學校里沒人玩過曲棍球，那么所有人就都像我一樣對曲棍球一無所知。所以，我就去問校領導：“如果我能找到教練和隊員，我能不能組建一支曲棍球隊？”他們看著我說：“當然了，孩子。”于是，我就按計劃行事了——我找到了一名教練，又號召了一些男孩，就組建起了一支業余曲棍球隊。這時的我沒有了恐懼，成了一名相當出色的曲棍球隊員，別人推舉我為隊長，這樣我們就有了一支很棒的球隊。　　　　這個故事可以給我們一個啟發：機會是可以自己創造的。是的，你可以等待條件到來，然后再采取行動，但你也可以自己創造條件，而在過程中，你創造的是屬于你自己的條件。對于一個高中學校的運動隊來講是這樣，對于一個企業或公司來講也是如此。這個經歷對一個人的幫助無法限量。　　　　創造性　　　　第二個故事是關于創造性的。　　　　高中畢業后，我進了大學學習藝術。后來我在貝肯山找了份工作，為一家出版公司搬箱子，美工師在蘋果電腦上用Photoshop給這些箱子設計了圖案并粘貼上。一天，美工室里的人都出去吃午飯了，我溜進去打開了一臺電腦，用它設計了一本書的封面，然后把它打印了出來，裝訂好后和準備送到紐約由經銷商和編輯們挑選的另外幾個封面夾在了一起。　　　　藝術總監從紐約回來后，拿著我設計的書問：“誰設計的這個封面？”我手里正搬著個箱子，回答：“是我。”他看了四周問：“搬箱子的孩子？”結果，我的封面被選中了。總監后來給了我一個全職的工作：書籍封面設計師。這是我和一位著名設計師一起工作的好機會，為此，我作出了一個痛苦的決定，退學，然后借這次難得的機會成了一名學徒。　　　　這位設計師比我大30多歲，所以，除了學習設計，我還向他請教了很多，比如：“你是怎么知道何時向妻子求婚的？”和“你申請的第一筆薪金是多少？”你們上學時，別人曾問過你們很多問題，現在你們即將畢業，你們就要學會問自己一些問題（通過打聽來學習是件很有趣的事）。　　　　在成為設計師的第一天，我走進了藝術總監的辦公室，他把我叫到辦公桌前，然后隨手從書架上拿出一本顏色指南。他慢慢地一頁一頁翻著這本書，撕下了一小張顏色樣本，一種咖啡色。他把這張紙放在桌子上，伸出一只手指，把它推到了我面前，然后說：“我想喝這種咖啡。”　　　　我正想著去哪里可以找到這種顏色的咖啡，他笑著告訴我，這是個玩笑。是的，你們所有人都是有創造性的，永遠不要認為自己缺乏創造性。　　　　付出　　　　付出，是我第三個故事的主題。　　　　1987年德國曾有個浪漫幻想電影，名字叫《欲望之翼》，故事是這樣的：兩個天使受命來看護柏林，他們的任務是傾聽人們各種各樣的想法，但人們無法看到他們，他們也無法與這個世界進行實質的溝通。作為永恒的生命，他們存在的目的是保護這個現實世界，但不能參與其中。　　　　然而有一天，天使丹尼爾愛上了一位名叫瑪麗安的馬戲團女演員，他渴望知道吻她、吃東西和手握一杯咖啡時的感覺，也就是生活的感覺。為此，他作出了一個不可思議的決定，放棄永生，下凡到了人間。他在整座城市里尋找著，終于在一家酒吧里找到了瑪麗安。他們互相注視著，對對方都有一種似曾相識的感覺。丹尼爾終于和這個他魂牽夢縈的女人結合了，電影也以一句“故事未了”有了一個圓滿的結局。我給你們的第三個忠告來自丹尼爾的決定：要想取得巨大的成功，就要先做好巨大犧牲的準備。換句話說，你們必須要有為了自己的目標付出生命的精神。當然了，我不是真的鼓勵你們付出生命，只是打個比喻，告訴你們要勇于奉獻。　　　　幫助他人　　　　我的最后一個故事是關于幫助他人的。　　　　幫助他人是能夠理解并分擔他人感受的一種能力，我們大多數人生來就具有這種天賦，卻不是所有人都知道怎樣接受它并且以建設性和有意義的方式使用它。人們經常是在取得經濟上的成功后才會考慮到奉獻他人，其不足之處是忽視了幫助他人的價值。因為有調查顯示，人們的一個簡單的選擇、一次錢數不多的捐款就可能為他人解決大困難。　　　　RED產品公司的研究發現，每天只要兩片藥就可以讓那些處在死亡邊緣的母親、父親和孩子恢復健康，這種“窮人效應”意味著他們能夠回到學校、回到工作、回到生活中去。別人的生活好了，自然會繁榮你的經濟。我給你們的最后一個忠告是：你越早地幫助他人，你自己也就會越多地受益。　　　　我們共同生活在這個世界上，當我們幫助了他人時，也是幫助了自己。在思考利益之前，如何定義“價值”這個詞是十分重要的。　　　　最后，我鼓勵你們每個人都能開拓出自己的機會、都具有無限的創造性并擁有勇于付出的精神。要多問，學會換位思考，對他人保持一顆仁愛之心，這樣你就能成為一名智慧并且能干的領導。記住這些，你們將不僅能改變世界，自己也會收獲快樂。分頁：123

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